kapuska yemeği ne demek?

Kapuska, Türk mutfağında çokça yapılan bir sebze yemeğidir. Genellikle lahana, biber, domates, soğan gibi sebzelerle hazırlanan ve bazen etle de pişirilen bir yemektir. Kapuska, vitamin ve mineral bakımından zengin bir yemek olduğu için genellikle kış aylarında tüketilir. Yemeğin yapımında sebzeler öncelikle doğranıp biraz kavrulduktan sonra su eklenerek pişirilir. Daha sonra üzerine çeşitli baharatlar eklenerek lezzetlendirilir. Kapuska genellikle pilav veya ekmekle birlikte servis edilir. Yemeğin lezzetini arttırmak için bazı yörelerde salça veya yoğurt da eklenir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek olan kapuska, Türk mutfağındaki sebze yemekleri arasında önemli bir yere sahiptir.